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SANTA NATURA
En el 2008, las empresas Agroindustrial Floris SAC y Atalaya Export SAC exportaron el fruto del aguaje en diferentes presentaciones. La suma total alcanzó los US$ 155,12., de los cuales US$ 99,52 fueron exportados por la primera empresa y el resto por Atalaya.
Agroindustrial Floris SAC, más conocida por su nombre comercial como “Santa Natura”, inició sus operaciones en 1996. Fue fundada por la Sra. Jeannete Enmanuel, conocida empresaria y presentadora de un programa de televisión con el mismo nombre. La empresa se ha posicionado como la marca de productos naturales más importante a nivel nacional. Entre su gama de productos tenemos extractos instantáneos y líquidos, jarabes, harinas, aceites vegetales, aceites esenciales, una amplia gama de productos energizantes concentrados y de fácil consumo, y una completa línea de belleza natural elaborada bajo el concepto de la cosmecéutica: salud a través de los cosméticos. Ha realizado con éxito varias exportaciones a EE.UU. y Europa dando a conocer las cualidades y el potencial de los productos nacionales.
Agroindustrial Floris SAC, más conocida por su nombre comercial como “Santa Natura”, inició sus operaciones en 1996. Fue fundada por la Sra. Jeannete Enmanuel, conocida empresaria y presentadora de un programa de televisión con el mismo nombre. La empresa se ha posicionado como la marca de productos naturales más importante a nivel nacional. Entre su gama de productos tenemos extractos instantáneos y líquidos, jarabes, harinas, aceites vegetales, aceites esenciales, una amplia gama de productos energizantes concentrados y de fácil consumo, y una completa línea de belleza natural elaborada bajo el concepto de la cosmecéutica: salud a través de los cosméticos. Ha realizado con éxito varias exportaciones a EE.UU. y Europa dando a conocer las cualidades y el potencial de los productos nacionales.
Santa Natura exportó cremas para el cuidado de la piel, en las cuales su principal ingrediente era el aguaje, en el 2008. El aguaje al ser uno de los frutos con más vitamina A en el mundo, tiene una gran ventaja frente a otros ingredientes.
Durante de la entrevista pudimos observar que Santa Natura cumple los siguientes principios del Biocomercio.
1.- Conservación de la Biodiversidad
Debido a la utilización de recursos naturales, Santa Natura tiene un área especial, dentro del la empresa, que responde al mantenimiento de variabilidad genética de flora, fauna y microorganismos. Además cuentan con un asesor dedicado a temas ambientales quien les indica que es lo que deben hacer con sus residuos y deshechos luego de alguna producción, de manera que lo que ya no sea utilizable ni renovable quede en el lugar correspondiente sin contaminar el ambiente y respeta las áreas protegidas por el Estado y apoya a su conservación.
2.- Uso sostenible de la biodiversidad
Santa Natura cumple con de estándares técnicos para el desarrollo de iniciativas de servicios ambientales.
3.- Incentivos a sus trabajadores
Anualmente se realiza un concurso por áreas en la empresa y se premia a aquella que mejor organización, eficiencia y mejoras constantes haya tenido en el año. Esto es una manera de incentivar a todo su personal a realizar lo que mejor saben hacer y hacerlo de la manera más óptima beneficiando mucho a la empresa.
4.- Sostenibilidad Socio- económica
La empresa ha generado una gran cantidad de empleos a peruanos tanto en Lima como en provincia al optar por factores de producción y capital humano netamente locales.
5.- Cumplimiento de la legislación nacional e internacional
Cumple con toda legislación y regulación relevante para la legitimación y el acceso de sus productos a los mercados. Tanto en mercado nacional e internacional.
RECOMENDACIONES
- Se le recomienda a Santa Natura que realice más inversiones en sistema tecnológico en la elaboración de sus productos, pues así podría ser más eficiente.
- Realizar campañas más promocionales con respecto a sus productos.
- Evaluar una posible participación de capital extranjero.
Por otro lado, Santa Natura ha tenido inconvenientes debido a que el Estado peruano no da el apoyo suficiente para poder comercializar sus productos, lo cual esto presenta una desventaja con respecto a otras empresas con el mismo rubro que Santa Natura.
Conclusiones
No existe un plan estrategico sobre la comercializacion y promoción del aguaje. Tampoco existe muchas investigaciones sobre este fruto en cuanto a su cultivo y las tecnologias que deberia utilizar para optimizar su cultivo.
El apoyo por parte del Estado y de las organizaciones internacionales es nulo o casi nulo en este campo, pese al gran potencial que tiene el aguaje. Recordemos que el aguaje no solamente es el fruto en si, si no tambien la planta, la cual si se le brinda un cuidado adecuado, podria tener mayor vida y asi aprovechar la ventaja que es uno de los arboles que más emite oxigeno al medio ambiente. Asi, los bonos de carbono se presenatrian como una oportunidad en este aspecto.
Las exportaciones de aguaje, en sus diferentes presentaciones, han ido en descenso desde el 2001 hasta el 2009. Esto demuestra que casi toda la producción es consumida en el mercado local.
Actualmente, el aguaje ha sido retirado de la lista de productos biocomerciales, a pesar de las grandes cualidades que posee.
Santa Natura es la empresa más importante que ha logrado exportar extractos y cremas para el cuidado de la piel utilizando el aguaje como ingrediente principal.
No existe una cultura del aguaje en la poblacion peruana. Esta situación no nos permite ver los beneficios y las grandes oportunidades que tiener este mercado, no solamente para la empresa si no tambien con la localidad y el medio ambiente. En otras palabras, todos nos beneficiamos.
Bibliografía
PROMPERU
COMISIÓN DE PROMOCIÓN DEL PERÚ PARA LA EXPORTACIÓN
(www.promperu.gob.pe )
Es una entidad dependiente del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo del Perú. Tiene su sede en la ciudad de Lima. Es la entidad que integra a la Ex Comisión para la Promoción de Exportaciones (PROMPEX) y a la Ex Comisión de Promoción del Perú (PROMPERÚ) - previamente encargada de la promoción del turismo - de acuerdo al D.S. Nº 003-2007-MINCETUR. Asimismo, tiene como misión desarrollar estrategias para posicionar una imagen integrada y atractiva del Perú que permitan desarrollar el turismo interno y promoverlo ante el mundo como un destino privilegiado para el turismo receptivo y las inversiones. Igualmente tiene como función la promoción de las exportaciones que realiza este país.
BIOCOMERCIO PERU
Programa de promoción de Bienes y Servicios de la Biodiversidad Nativa del Perú
Este programa tiene como finalidad impulsar y ampliar el sistema del biocomercio. Para ello brinda los siguientes servicios:
COMISIÓN DE PROMOCIÓN DEL PERÚ PARA LA EXPORTACIÓN
(www.promperu.gob.pe )
Es una entidad dependiente del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo del Perú. Tiene su sede en la ciudad de Lima. Es la entidad que integra a la Ex Comisión para la Promoción de Exportaciones (PROMPEX) y a la Ex Comisión de Promoción del Perú (PROMPERÚ) - previamente encargada de la promoción del turismo - de acuerdo al D.S. Nº 003-2007-MINCETUR. Asimismo, tiene como misión desarrollar estrategias para posicionar una imagen integrada y atractiva del Perú que permitan desarrollar el turismo interno y promoverlo ante el mundo como un destino privilegiado para el turismo receptivo y las inversiones. Igualmente tiene como función la promoción de las exportaciones que realiza este país.
BIOCOMERCIO PERU
Programa de promoción de Bienes y Servicios de la Biodiversidad Nativa del Perú
Este programa tiene como finalidad impulsar y ampliar el sistema del biocomercio. Para ello brinda los siguientes servicios:
- INFORMACIÓN Y PROMOCIÓN COMERCIAL
- PROYECTOS DEMOSTRATIVOS Y DESARROLLO EMPRESARIAL
- PROMOCIÓN DE LA INVERSIÓN EN BIONEGOCIOS
- ASISTENCIA TÉCNICA,
- CAPACITACIÓN Y CULTURA AMBIENTA
- INFORMACIÓN Y PROMOCIÓN COMERCIAL
Mercado Nacional
PRODUCCIÒN: La producción de aguaje en T.M. en el bienio 2006 – 2007
Fuente: DRAL – Ministerio de AgriculturaMERCADO REGIONAL
Producción regional, superficie cosechada y rendimiento para la región
Fuente original: Estudio sobre el Conocimiento del aguaje 
Vemos que los demandantes mas se dan el las regiones en las que se cultiva el fruto debido a que lo conocen mas y saben su valor nutritivo.
También su consumo se ha hecho una tradición por lo que su demanda se ha ido creciendo no quitando también su sabor agridulce que satisface a los consumidores de los productos.
Ahora también se ve que en estos tiempos esta fruta se va haciendo mas comercializada con una mayor proporción en lima debido a los habitantes que han migrado y se encuentran ya de manera estable.
Oferta:
Los que ofertan este producto son los mayoristas también conocidos como rematistas en la ciudad de Iquitos , por los regatones, o los productores quienes ponen a venta en el mercado el aguaje y transformando su pulpa en distintos productos como:Oferta:
Chupetes: se hacen de la pulpa diluida y cernida, a la cual se le agrega leche, vainilla y azucar y se lo ponen en envases y se refrigeran.
Helados: se realizan basándose en la pulpa diluida y cernida, se le agrega leche, y se coloca en recipientes de acero inoxidable, en la cual se introduce a una caja con hielo y sal, se hace girar por una hora hasta que se congele la masa. 
Aguajina: su preparación es artesanal, para lo cual se coloca el fruto o masa en baldes a los cuales se le agrega agua y azúcar.
Curichi: se compra el producto en masas y lo transforman en aguajina, a esta aguajina se le coloca en bolsas plásticas y lo congelan.
Aceite y derivados, etc.
Hoy en día vemos también que en lima los supermercados como Tottus u otros centros, pero claro que a precios mas elevados comparados a lo que se venden en la ciudad de Iquitos.
Precios dentro del territorio Nacional
El aguaje es uno de los frutos o productos de la amazonía peruana que en diversos casos es el sustento económico de muchas comunidades ribereñas que se dedican a su cosecha y comercialización. Este producto después de haber sido cosechado es envasado en sacos grandes de aproximadamente 40 kg. Cada uno luego son transportados por vía fluvial a la ciudad de Iquitos (se sabe que es el centro de comercialización de Loreto).
Estos mayoristas de aguaje cuentan con una asociación de comercializadores de aguaje, que es la que acopia la mayor cantidad de aguaje comercializado en la ciudad. El aguaje a este nivel es comercializado en sacos en los cuales podemos encontrar con los precios desde s/. 5.00 hasta s/.60.00 dependiendo de la variedad, también dependiendo de la época en la que se determina la escasez o abundancia del producto.
Dicho recurso llega en grandes volúmenes a los puertos de Mosusa, Productores y Belén. Analizando los puertos se observo que de los tres en el que más se encuentra mayor cantidad de aguaje es en el puerto de Mosusa, se calcula un aproximado de 21,9 toneladas diarias de aguaje para ser comercializados en la ciudad de Iquitos (García 2000). En estos puertos el aguaje es comprado por los mayoristas.
Demanda:
Opiniones y conclusiones - Grupo
Opiniones:
- El aguaje es un producto con muchas propiedas como se ha podido observar durante todo el blog, sin embargo no se le esta dando la importancia debida, o mejor dicho no se aprovecha correctamente. Esto de debe a la falta de investigacion e interés por parte de las instituciones, tanto privadas como públicas. Además las instituciones públicas son quienes deberian promover, en su mayoría, el desarrollo comercial de este producto; por otro lado, existen ciertas instituciones ,pero no las suficientes como para sacar un beneficio real, económicamente.
- El aguaje es un producto con muchas propiedas como se ha podido observar durante todo el blog, sin embargo no se le esta dando la importancia debida, o mejor dicho no se aprovecha correctamente. Esto de debe a la falta de investigacion e interés por parte de las instituciones, tanto privadas como públicas. Además las instituciones públicas son quienes deberian promover, en su mayoría, el desarrollo comercial de este producto; por otro lado, existen ciertas instituciones ,pero no las suficientes como para sacar un beneficio real, económicamente.
Conclusiones:
- El aguaje, lamentablemente, no es muy conocido dentro del Perú y como consecuencia a ello será difícil promoveer la exportación de este. Por otro lado, hemos podido conocer todos los beneficios que se pueden obtener a travéz de este producto, por lo cual consideramos necesario trabajar más en su desarrollo en el mercado internacional. Además, se puede afirmar que una mejor capacitación sería el primer paso para iniciar una eficiente explotación del producto y por ende aumentar los beneficios económiconos del país
Opiniones y críticas de expertos
Diario el "Correo- Ucayali- publicado 23/09"
Los cultivos ilícitos como la coca en nuestra selva y otros en la serranía y en la costa siempre han sido perseguidos por las autoridades de turno, en ese contextom en Ucayali nace los cultivos alternativos como el camu camu, cacao, la palma aceitera, el aguaje; precisamente, este último ha destacado, ya que las autoridades del Gobierno Regional de Ucayali han manifestado que el aguaje podría ser el segundo producto para exportar después del camu camu..(...) hay interés de un sector de empresarios la de importar aceite de aguaje con fines cosméticos, en países como el Brasil se comercializan aceite para la piel, pues es hidratante."(Correo 2009)
Presidente regional de Ucayali 
- Dijo:"por sus propiedades nutricionales, podría ser exportable después del camu camu."
El funcionario refirió que la planta tradicional de la selva (aguaje) podría ser potencia económica a la vez fomentar trabajo y desarrollo para el departamento de Ucayali.
Reportaje sobre la importancia del Aguaje
Documental de Alejando Guerreo sobre el Aguaje
http://www.youtube.com/watch?v=mscuLUOHcrcRendimientos Futuros
- El rendimiento promedio del cultivo de Aguaje sobre la base de cifras estadísticas, es fluctuante esta considerado en una (1) TM y 6.5 TM /ha 3. Sin embargo con un mejor cuidado las plantaciones podrían mejorar aun mas su rendimiento. 1 Esta variabilidad de rendimiento es sobre la base de la asistencia técnica mínima que se le brinde a las plantaciones, asimismo en función a la ubicación de las plantaciones, donde las condiciones ecológicas pueden ser favorables o no para el desarrollo óptimo del Aguaje.
- Asimismo otro factor a considerar es la densidad de plantas por Ha, que en el caso de plantaciones silvestres en la mayoría de los casos no es completa, por lo que el rendimiento promedio es inferior.
- Según ficha técnica, caso de contar con condiciones optimas de manejo y cuidado en asistencia técnica (labores culturales, cuidados de cosecha) se pueden alcanzar cifras muy superiores a las indicadas según fuentes de información
Mercado Internacional - Aguaje
Exportaciones
Exportaciones por su valor FOB
En el siguiente cuadro y grafico, se puede apreciar el valor FOB de las exportaciones de aguaje con su respectivo valor en Kg y precio unitario en el periodo indicado.
El valor de las exportaciones más alto que alcanzo en el periodo (1999-2007) fue en el año 2000 hasta decaer en el 2006, lamentablemente. El aguaje es un producto con muchas propiedades y potencial. Al no recibir el suficiente apoyo de las respectivas entidades del Estado, sus posibilidades de crecimiento se ven afectadas. Asimismo, su valor unitario fue el más alto (7.7US$/Kg) en el 2000, seguido por el 2007 con (3.2US$/Kg).
Exportaciones por su valor FOB
En el siguiente cuadro y grafico, se puede apreciar el valor FOB de las exportaciones de aguaje con su respectivo valor en Kg y precio unitario en el periodo indicado.
El valor de las exportaciones más alto que alcanzo en el periodo (1999-2007) fue en el año 2000 hasta decaer en el 2006, lamentablemente. El aguaje es un producto con muchas propiedades y potencial. Al no recibir el suficiente apoyo de las respectivas entidades del Estado, sus posibilidades de crecimiento se ven afectadas. Asimismo, su valor unitario fue el más alto (7.7US$/Kg) en el 2000, seguido por el 2007 con (3.2US$/Kg).
Ahora bien, dentro de las subpartidas nacionales consideradas en el grafico anterior, hemos seleccionado la subpartida 810909000 para ver sus avances en las exportaciones en el 2008.
Exportaciones por el tipo de presentación
Dentro de las distintas presentaciones del aguaje, la semilla fue la que se más se exporto durante este periodo.
Principales mercados
La evolucion de las exportaciones en el periodo (2001-2006) ha sido irregular. Los valores más significativos fluctuan en el 2001 y 2006. En base al cuadro, mercados como Costa Rica o Estados Unidos, deberian ser considerados en los futuros proyectos de exportacion. El TLC firmado con este último pais, ayudaría a las negociaciones Por otro lado, en el 2008 se aprecia que el crecimiento es considerable y va en aumento.
Subpartida nacional 810909000Empresas exportadoras de aguaje
Las principales empresas son las siguintes:
-Agroindustrias Helix SAC
-Diaz Salazar Adolfo Luis
-Empresa Agroindustrial del Perú S.A.
-Jaks Corp. Sociedad Anonima Cerrada
-Loma Linda Products S.A.
-Produc Serv y Repres Agroecologicos EIRL
En el mercado internacional por lo general se observa que este producto, por su alto costo de conservaciòn, se exporta de manera en la cual se pueda preservar mejor, dándole un mejor uso ; por ello, se tiene la presencia de càpsulas elaboradas.
- Aunque no esté comprobado cientificamente las atribuciones hormonales del aguaje, es de esta manera con la cual es conocida en el exterior
- Por que segùn la publicidad es muy beneficiosa para las mujeres.
Fuente:
http://www.biocomercioperu.org/
Elaboración: Propia
A continuaciòn se presenta el siguiente video que atestigua este hecho, lo cual clarifica que no hay una buena expansiòn de los reales beneficios que posee esta fruta muy aparte de sus posibles funciones particulares.
Analisis FODA - Aguaje
- Fortalezas:
- Es un producto originario del Peru.
- Se encuentra casi todo el año.
- Esto gracias al clima de la selva peruana (tropical), adecuada para la produccion de esta.
- Variedad de presentaciones y utilidades.- El aguaje es un gran sustento econòmico de muchas comunidades selvàticas.
- Buena reputaciòn en los mercados a donde se exportan por sus magnificas y exoticas propiedades.
- Oportunidades:
- Aumentar el mercado, el exportador.
- Aprovechar la gran extención de la amazonia peruana.
- Fomentar sus propiedas nutritivas y beneficios.- Es de suma importancia en la economìa del mercado local donde se pueden conseguir.
- Debilidades:
- Desinterés por exportar el producto.
- Alto costo de conservacion del producto, lo cual genera un alto precio internacional.
- Poco conocimiento y consumo del producto.
- Poca importacia de las personas hacia los beneficios nutritivos.
- Falta de capacitacion para cosechar adecuadamente.
- Amenazas:
- El aumento de la deforestacion de las palmeras de aguaje (20-25mts.), por la falta de mecanismos de tecnologìa para adquirir adecuadamente el aguaje.
- El cambio brusco en el clima de la selva del Perú, debido al calentamiento global.
- La disminuciòn del comercio internacional del productos en los ùltimos dos años.
Importancia
Los frutos de la palmera de aguaje, tienen propiedades y beneficios sumamente importantes.
Propiedades:
OTROS USOS DE LA PALMERA DE AGUAJE
Propiedades:
- Contiene proteínas, grasas, vitaminas y carbohidratos, siendo el soporte de la cadena alimenticia de diversos animales y personas.
- La pulpa de esta fruta representa un 12% del peso total, teniendo un alto contenido de lípidos (entre 21% y 31%).
- Tiene àcidos grasos no saturados, los cuales sirven como impermeabilizante y Contra los RUV y evita el deterioro de la piel.
- Un alto contenido de pro vitamina A (beta caroteno 20 veces más que la zanahoria)B y C. Asimismo, posee calorías, yodo y sales minerales.
- Posee hormonas femeninas como el
fitoestrógenos, cuya función es controversial de acuerdo a las mujeres
selváticas
- La parte carnosa de los frutos presenta elevadas cantidades de vitamina A, la misma que es indispensable para la alimentación humana, siendo muy eficaz para eliminar la hipovitaminosis A (deficiencia de vitaminas), principal afección de los niños desnutridos.
- De la médula del tronco se obtiene almidón. Igualmente, del tronco se hace drenar una sustancia azucarada de la que se elabora la miel de aguaje, recomendada para las personas anémicas y para quienes requieren de dietas energéticas.
- Debido a la presencia de vitamina C, es recomendable para quienes padecen de escorbuto y sufren de enfermedades que desestabilizan el metabolismo orgánico como tuberculosis y disentería.
- Las ceras que contiene son muy útiles en la producción de productos de la
biotecnología. - Además, la presencia de ácidos tánicos permite prevenir la caída del cabello.
OTROS USOS DE LA PALMERA DE AGUAJE
- Raíces: contiene ácidos para la prevención de la caída del cabello
-Tronco: es usada para la elaboración del Parquet
-Hojas: son usadas para la artesanía
-Fruto: contiene ceras que se utilizan en la biotecnología
VALOR NUTRITIVO
Aspectos Generales
AGUAJE
(Fruto emblemàtico de la Amazonìa)
Es un fruto comestible,también conocido como: burití, moriche, canangucha, mirití.Se encuentra en las cuencas de Loreto, San Martín, Ucayali y Huánuco, ya sea en forma silvestre o agrupada en manchales (comunidades de la misma especie). También hay en Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador y Venezuela. Tradicionalmente existen 3 tipos de aguaje: Shambo (pulpa carnosa y aceitosa de color naranja roja); Azul shambo (adquiere color azulino al remojarlo en agua caliente para maduración) y Killo aguaje (pulpa agridulce y color amarillo.
Origen
El aguaje es un de las primeras mas representativas de la Amazonía Peruana, crece silvestre en los pantanos de las zonas inundables y en los vallecitos de quebrada de las zonas de altura. Los ecosistemas donde predomina la planta, son conocidos localmente como “aguajales”.
Dentro de la cosmovisión de los pueblos originarios, como es el caso de la etnia Yagua, es considerado “el árbol de la vida” y un símbolo de la inmortalidad. Los Cocama-Cocamilla lo llaman “árbol de pan”, ya que tanto la población como muchas especies de la fauna terrestre y acuática dependen de sus frutos para alimentarse.
Debido a la gran concentración de aguajales extensos en el área de la Reserva Pacaya-Sumiría, en la región Loreto, se considera a esta zona como el centro de origen de la especie.
Clase: Monocotiledonea
Orden: Arecales
Familia: Arecaceae
Genero: Mauritia
Especie: Flexuosa
Sector: Forestal
Características más importantes del aguaje:
- Sabor agridulce, agradable.
- La pulpa sólo representa un 12% del peso total del fruto.
Alto contenido de lípidos (21 a 31%) en la pulpa. Bajo contenido de ácidos grasos esenciales. Enranciamiento rápido de la pulpa por su alto contenido graso.
- Conservación cara por que necesita refrigeración, y aún así con fuertes limitaciones de durabilidad, salvo que se usen fijadores de color para pulpa y se homogenice.
- Alto contenido de pro vitamina A (beta caroteno, 30-300mg/100g) en pulpa. El aceite presenta el mayor contenido de vitamina A en el mundo.
- Regular contenido de vitaminas B y C, e importante contenido de minerales, pero mucha variabilidad en estos contenidos nutricionales.
- Contenido relativamente alto de tocoferoles (vitamina E), lo que representa una ventaja para su uso en cosmética.
Por otro lado, podemos rescatar el valor agregado que posee el aguaje, tales como:
Pulpa y Derivados
-Néctares
-Jugos y Refrescos Chupetes
-Helados
-Curichi
-Aguajina
Aceite y Derivados
-Biodiesel
-Aceites para Cosméticos
Forma convencional de obtener el fruto de la Palmera de Aguaje
http://www.youtube.com/watch?v=S_tnZgm7Y-M
Gracias a la popularidad de este afrodisiaco, se tiene una festividad para este , conocida como El Festival del Aguaje.
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